വെറും 5 മിനിറ്റിൽ കക്കയിറച്ചി ക്ലീൻ ചെയ്യാം.. കൈയിൽ ഒട്ടും അഴുക്കാവില്ല; ഇതുവരെ നിങ്ങൾ കാണാത്ത എളുപ്പമാർഗത്തിൽ.!! ആർക്കും അറിയാത്ത പുതിയ സൂത്രം.!! | Easy Clam Cleaning Method
Easy Clam Cleaning Method : കടൽവിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കക്കയിറച്ചി. പ്രത്യേകമായ രുചിയും വ്യത്യസ്തമായ ഘടനയും കാരണം കേരളത്തിലെ പല പ്രദേശങ്ങളിലും കക്ക ഉപയോഗിച്ചുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഏറെ ജനപ്രിയമാണ്. കക്ക റോസ്റ്റ്, കക്ക തോരൻ, കക്ക കറി തുടങ്ങിയ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ വീടുകളിലും ഹോട്ടലുകളിലും തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ കക്ക വാങ്ങി വീട്ടിലെത്തിച്ച ശേഷം അത് വൃത്തിയാക്കുന്നതാണ് പലരെയും പിന്നോട്ടടിപ്പിക്കുന്ന പ്രധാന കാര്യം. കക്കയുടെ ഉള്ളിലുള്ള അഴുക്കും മണലും നീക്കം ചെയ്യാൻ സമയം ആവശ്യമായതിനാൽ പലരും ഇത് വാങ്ങാൻ മടിക്കാറുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും ചില ലളിതമായ മാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാൽ കക്ക വൃത്തിയാക്കുന്ന ജോലി കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാൻ സാധിക്കും.
കക്ക വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് അതിനുള്ളിലെ അഴുക്കും മാലിന്യങ്ങളും പൂർണമായും നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ്. ഇതിനായി ചിലർ വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ ലളിതമായ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഉദാഹരണമായി, വക്കുകൾ ഉറപ്പുള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് അടപ്പോ സമാനമായ ഉപകരണമോ ഉപയോഗിച്ച് കക്കയുടെ പുറംഭാഗത്തും ഇറച്ചിയിലുമുള്ള അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യാം. ഓരോ കക്കയും പ്രത്യേകം എടുത്ത് വൃത്തിയാക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ്. തുടർന്ന് രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ശുദ്ധജലത്തിൽ കഴുകി മണലും മറ്റു അവശിഷ്ടങ്ങളും ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. കക്ക നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയെയും സുരക്ഷയെയും നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നതിനാൽ ഈ ഘട്ടം ഒരിക്കലും അവഗണിക്കരുത്.
വൃത്തിയാക്കിയ കക്ക ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. സാധാരണയായി കക്ക ആദ്യം ഉപ്പും മഞ്ഞളും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുന്ന രീതിയാണ് പലരും പിന്തുടരുന്നത്. ഇത് കക്കയ്ക്ക് കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പിന്നീട് സവാള, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ എണ്ണയിൽ വഴറ്റി അതിലേക്ക് മസാലപ്പൊടികൾ ചേർത്ത് ഒരു മസാലക്കൂട്ട് തയ്യാറാക്കാം. മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവയുടെ ശരിയായ സംയോജനം വിഭവത്തിന്റെ രുചി വർധിപ്പിക്കും. അവസാനം വേവിച്ച കക്ക ഈ മസാലയിലേക്ക് ചേർത്ത് കുറച്ചുസമയം വേവിച്ചാൽ സുഗന്ധവും രുചിയും നിറഞ്ഞ ഒരു കക്ക വിഭവം തയ്യാറാകും.
കടൽവിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ശുചിത്വവും ശരിയായ പാചകരീതിയും വളരെ പ്രധാനമാണ്. കക്ക പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുകയും ആവശ്യത്തിന് വേവിക്കുകയും വേണം. ഇതിലൂടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുകയും സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാനും സാധിക്കും. ശരിയായ രീതിയിൽ വൃത്തിയാക്കിയ കക്ക ഉപയോഗിച്ച് വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ തന്നെ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ കക്ക വൃത്തിയാക്കൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന ധാരണ മാറ്റി, ലളിതമായ മാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ രുചികരമായ കടൽവിഭവം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി ആസ്വദിക്കാം. Easy Clam Cleaning Method Credit: Ansi’s Vlog
