കഫദോഷം മാറാനും രക്ത ഓട്ടം കൂടാനും ഷുഗർ കുറയ്ക്കാനും ഈ ഒരു ഡ്രിങ്ക് മാത്രം മതി… കിടിലൻ ഒറ്റമൂലി.!! | Malli Kashayam Benefits
Malli Kashayam Benefits : മല്ലി നമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. വിവിധ കറികളിലും ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിലും രുചിയും മണവും വർധിപ്പിക്കുന്നതിനാണ് സാധാരണയായി മല്ലി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ പാചകാവശ്യങ്ങൾക്കപ്പുറം പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണരീതികളിലും ആരോഗ്യപരിപാലന രീതികളിലും മല്ലിക്ക് ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. പഴയ തലമുറയിലെ ആളുകൾ പലപ്പോഴും മല്ലി ചേർത്ത വെള്ളമോ കഷായമോ പതിവായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതായി പറയപ്പെടുന്നു. പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണരീതികൾ പിന്തുടർന്നിരുന്ന കാലത്ത് വിവിധ ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുവെന്നും അതിൽ മല്ലിയും ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നുവെന്നും കാണാം. ഇന്നും പല വീടുകളിലും മല്ലി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന പാനീയങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങളുടെ ഭാഗമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.
മല്ലിയിൽ വിവിധ തരത്തിലുള്ള പോഷകഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമെ ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. സമീകൃതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായാണ് മല്ലിയെ കാണേണ്ടത്. ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കുന്നതിൽ വിവിധ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾക്കൊപ്പം മല്ലിക്കും ഒരു പങ്കുണ്ട്. ചിലർ മല്ലി ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ഉന്മേഷം നൽകാൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ് വിശ്വസിക്കുന്നത്. കൂടാതെ ജീരകം, ഉലുവ, ചുക്ക്, ഏലക്ക തുടങ്ങിയ ചേരുവകളുമായി ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന കഷായങ്ങൾ പല വീടുകളിലും പതിവായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഇത്തരം പാനീയങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് തണുപ്പുകാലങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പതിവ് പല കുടുംബങ്ങളിലും ഇപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു.
മല്ലിക്കഷായം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി സാധാരണയായി മല്ലി, ജീരകം, ഉലുവ എന്നിവ ചെറുതായി വറുത്തെടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്ന രീതിയാണ് പിന്തുടരുന്നത്. അതിലേക്ക് ചുക്ക്, ഏലക്ക തുടങ്ങിയ സുഗന്ധചേരുവകളും ചേർക്കാം. ഈ മിശ്രിതം കുറച്ച് സമയം തിളപ്പിച്ച ശേഷം അരിച്ചെടുത്ത് ഇളംചൂടോടെ കുടിക്കുന്നതാണ് പതിവ്. ചിലർ രുചി വർധിപ്പിക്കുന്നതിനായി കരിപ്പട്ടിയോ മറ്റ് പ്രകൃതിദത്ത മധുരപദാർഥങ്ങളോ ചേർക്കാറുണ്ട്. ഇത്തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന പാനീയങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ചൂട് നൽകുന്നതായി പലരും അനുഭവപ്പെടുന്നുവെന്ന് പറയാറുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് മഴക്കാലത്തും തണുപ്പുകാലത്തും ഇത്തരത്തിലുള്ള ചൂട് പാനീയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പല കുടുംബങ്ങളുടെയും പതിവാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഇത് ഒരു ചികിത്സാ മാർഗമായി കാണാതെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലത്തിന്റെ ഭാഗമായാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്.
ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിന് ഒരു പ്രത്യേക പാനീയമോ ഭക്ഷണമോ മാത്രം മതിയാകില്ല. സമീകൃതമായ ഭക്ഷണക്രമം, മതിയായ ഉറക്കം, സ്ഥിരമായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കൽ എന്നിവയെല്ലാം ഒരുപോലെ പ്രധാനമാണ്. മല്ലിക്കഷായം പോലുള്ള പരമ്പരാഗത പാനീയങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ ഭാഗമായി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ പ്രമേഹം, രക്തസമ്മർദ്ദം, മറ്റ് ദീർഘകാല രോഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ ഭക്ഷണത്തിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറുടെയോ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെയോ ഉപദേശം തേടുന്നത് നല്ലതാണ്. പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഇത്തരം പാനീയങ്ങൾ നമ്മുടെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണസംസ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമാണെന്നും അവയെ ശരിയായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങൾ വളർത്താൻ സഹായിക്കുമെന്നും പറയാം. Malli Kashayam Benefits Credit: TipsOfIdukki
