ഏത് മീനും വെറും 2 മിനിറ്റിൽ ക്ലീൻ ചെയ്യാം.!! പപ്പടം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇതൊന്ന് ചെയ്തു നോക്കൂ.!! ഈ സൂത്രം ഇത്രകാലം അറിയാതെ പോയല്ലോ.. | Easy Sardine Fish Cleaning Tips
Easy Sardine Fish Cleaning Tips : മത്തി വൃത്തിയാക്കുക എന്നത് പല വീട്ടമ്മമാർക്കും സമയമെടുക്കുന്ന ഒരു ജോലിയാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ചെതുമ്പൽ അടുക്കള മുഴുവൻ തെറിക്കുന്നത് വലിയ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ ചെറിയൊരു അടുക്കള ടിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാൽ ഈ ജോലി കൂടുതൽ വൃത്തിയായും എളുപ്പമായും ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതിലൊന്നാണ് പപ്പടത്തിന്റെ ഒരു കഷണം ഉപയോഗിച്ച് മത്തിയുടെ ചെതുമ്പൽ ഉരച്ചുമാറ്റുന്ന രീതി. പപ്പടത്തിന്റെ പരുക്കൻ പ്രതലം ചെതുമ്പൽ എളുപ്പത്തിൽ ഇളക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പലരും അനുഭവത്തിലൂടെ പറയുന്നു. ഇത് ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഒരു രീതിയല്ലെങ്കിലും, വീട്ടിൽ പരീക്ഷിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത അടുക്കള ടിപ്പുകളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഈ രീതിയിൽ മത്തി വൃത്തിയാക്കാൻ ആദ്യം പുതിയ മത്തി ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് ശുദ്ധജലത്തിൽ ഒന്ന് കഴുകുക. തുടർന്ന് ഒരു ചെറിയ പപ്പടം അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ കഷണം എടുത്ത് മത്തിയുടെ വാലിൽ നിന്ന് തലയുടെ ഭാഗത്തേക്ക് മെല്ലെ ഉരയ്ക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ ചെതുമ്പൽ പെട്ടെന്ന് ഇളകിവരാൻ സഹായിക്കും. ശേഷം ചെറിയ കത്തിയോ അടുക്കള കത്രികയോ ഉപയോഗിച്ച് വയറുഭാഗം തുറന്ന് ഉള്ളിലെ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നീട് വീണ്ടും ശുദ്ധജലത്തിൽ നന്നായി കഴുകി ആവശ്യത്തിന് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം പാചകത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം. കൂടുതൽ വൃത്തിക്കായി കൈയ്യുറ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
മീൻ കൂടുതൽ ദിവസം ഫ്രഷായി സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ കഴുകാതെ തന്നെ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലോ ഫ്രീസർ ബാഗിലോ ഇട്ട് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഒരു നല്ല രീതിയാണ്. പാചകം ചെയ്യേണ്ട സമയത്ത് മാത്രം പുറത്തെടുത്ത് കഴുകുന്നതിലൂടെ മീനിന്റെ ഘടനയും പുതുമയും ഒരു പരിധിവരെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. മീൻ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം കൈയിൽ മണം നിലനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ കറിവേപ്പില, നാരങ്ങ, അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ സ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൈ നന്നായി ഉരച്ച് പിന്നീട് സോപ്പുപയോഗിച്ച് കഴുകിയാൽ മണം കുറയാൻ സഹായിക്കും. അടുക്കളയും ഉപയോഗിച്ച ഉപകരണങ്ങളും ഉടൻ വൃത്തിയാക്കുന്നതും ശുചിത്വത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
മത്തി പോലുള്ള ചെറിയ മീനുകൾ വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ ക്ഷമയും ശരിയായ രീതിയും ഉണ്ടെങ്കിൽ സമയം ലാഭിക്കാനും അടുക്കള വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാനും കഴിയും. പപ്പടം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഈ ലളിതമായ ടിപ്പ് ചെതുമ്പൽ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു വീട്ടുവൈദ്യ രീതിയായി പലരും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും മീൻ പൂർണമായും വൃത്തിയാക്കി സുരക്ഷിതമായ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത്. ശുചിത്വമുള്ള കൈകളും വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളും ശരിയായ സംഭരണരീതിയും പാലിച്ചാൽ മത്തി വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ രുചികരവും സുരക്ഷിതവുമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കും. Easy Sardine Fish Cleaning Tips credit : Ramshi’s tips book
