കുപ്പി ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇതൊന്ന് ചെയ്തു നോക്കൂ.!! ഒരൊറ്റ ചെതുമ്പൽ പോലും തെറിയ്ക്കില്ല.!! ഇനി ക ത്തിയും കത്രികയും വേണ്ട; ഏത് മീനും വെറും 2 മിനിറ്റിൽ ക്ലീൻ ചെയ്യാം.!! | Sardine Fish Cleaning Tip
Sardine Fish Cleaning Tip
Sardine Fish Cleaning Tip : മീനിന്റെ ചെതുമ്പൽ കളയുക എന്നത് പലർക്കും വലിയ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ജോലിയാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് മത്തി പോലുള്ള ചെറിയ മീനുകൾ വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ ചെതുമ്പൽ കിച്ചൻ സിങ്കിലും ചുറ്റുപാടും ഡ്രസ്സിലും വരെ തെറിച്ച് ആകെ അലങ്കോലമാകാറുണ്ട്. ഫ്ലാറ്റിൽ താമസിക്കുന്നവർക്ക് ഇതൊരു വലിയ പ്രശ്നം തന്നെയാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഈ ചെറിയ ട്രിക്ക് ഏറെ ഉപകാരപ്പെടുന്നത്.ഈ രീതിക്ക് കത്തിയോ കത്രികയോ പോലുള്ള മൂർച്ചയുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. വീട്ടിൽ ഉപയോഗശൂന്യമായി കിടക്കുന്ന ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പി മാത്രം മതി. പാചകം ഇപ്പോൾ പഠിച്ചു തുടങ്ങുന്നവർക്കും, മീൻ വൃത്തിയാക്കാൻ പേടിയുള്ളവർക്കും പോലും എളുപ്പത്തിൽ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ഒരു മാർഗമാണിത്.
ആദ്യം മീൻ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് എടുത്ത് നന്നായി വെള്ളത്തിൽ കഴുകി വെക്കുക. തുടർന്ന് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പിയുടെ അടിഭാഗം ചിത്രത്തിൽ കാണുന്ന രീതിയിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക. കുപ്പിയുടെ മുറിച്ച ഭാഗം ഉപയോഗിച്ചാണ് മീനിന്റെ ചെതുമ്പൽ കളയേണ്ടത്. മീനിന്റെ വാലിന്റെ ഭാഗത്ത് നിന്ന് തലയുടെ ഭാഗത്തേക്ക് സാവധാനം ഉരച്ചാൽ ചെതുമ്പൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഇളകി വരും.ഈ രീതിയുടെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത, ചെതുമ്പൽ അമിതമായി ചുറ്റും തെറിക്കാതെ നിയന്ത്രിക്കാനാകുമെന്നതാണ്. അതിനാൽ കിച്ചൻ വൃത്തിയാക്കാനുള്ള സമയം കുറയുകയും ജോലി കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാകുകയും ചെയ്യും. ഒരേ സമയം ഒന്നിലധികം മീനുകൾ വൃത്തിയാക്കാനും ഈ മാർഗം സഹായിക്കും.
മത്തി മാത്രമല്ല, ചെതുമ്പൽ ഉള്ള മറ്റ് ചെറിയ മീനുകൾക്കും ഈ രീതി പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. എന്നാൽ മീനിന്റെ ഇനം അനുസരിച്ച് ചെതുമ്പലിന്റെ കാഠിന്യത്തിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസം ഉണ്ടാകാം. അതിനാൽ അധികം ബലം പ്രയോഗിക്കാതെ സാവധാനം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.ചെതുമ്പൽ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം മീൻ വീണ്ടും രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ശുദ്ധജലത്തിൽ കഴുകുക. തുടർന്ന് വയറിനുള്ളിലെ ഭാഗങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി ആവശ്യാനുസരണം കഷണങ്ങളാക്കി ഉപയോഗിക്കാം. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ മീൻ കൂടുതൽ വൃത്തിയായി ലഭിക്കുകയും പാചകം ചെയ്യാനും എളുപ്പമാകും.
വീട്ടിൽ കളയാൻ വച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പി പോലും ഇത്തരത്തിൽ ഉപകാരപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കാമെന്നത് പലർക്കും പുതിയ അറിവായിരിക്കും. ചെറിയൊരു ട്രിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സമയവും അധ്വാനവും ലാഭിക്കാനാകുമെന്നതാണ് ഇതിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഗുണം.ഈ രീതിയിൽ കുപ്പിയുടെ അടിഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ മീനിന്റെ ചെതുമ്പൽ കളയാൻ സാധിക്കും. കൃത്യമായി എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ താഴെ നൽകിയിരിക്കുന്ന വീഡിയോ കണ്ടുനോക്കൂ.Video Credit: Resmees Curry World
1. Rinse the Fish First
Wash the sardines briefly to remove surface dirt.
2. Remove the Scales Easily
Use a suitable cleaning tool or method to remove the scales gently.
3. Trim the Head and Fins
Cut off the head and fins using a sharp kitchen knife or scissors.
4. Clean the Inside Thoroughly
Remove the internal organs and rinse the fish well under clean running water.
5. Drain Before Cooking
Let the cleaned sardines drain completely before marinating or cooking.
