Unakka Munthiri Health Tips : ഉണക്ക മുന്തിരി ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമായ ഒരു ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ടാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് കറുത്ത ഉണക്ക മുന്തിരിയിൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നിരവധി പോഷകഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അയൺ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫൈബർ, വിവിധ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ലഭ്യമാകുന്നതിനാൽ ഇത് സമീകൃതമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഉൾപ്പെടുത്താൻ പല ആരോഗ്യവിദഗ്ധരും നിർദേശിക്കാറുണ്ട്. സാധാരണ കേക്ക്, പായസം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അലങ്കാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനപ്പുറം ദിവസേന ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് രാത്രി വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് രാവിലെ കഴിക്കുന്ന രീതി പലരും പിന്തുടരുന്നുണ്ട്. കുതിർന്ന ഉണക്ക മുന്തിരി മൃദുവാകുന്നതിനാൽ ദഹിക്കാൻ കൂടുതൽ എളുപ്പമാകുകയും അതിലുള്ള ചില പോഷകങ്ങൾ ശരീരത്തിന് എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
ഉണക്ക മുന്തിരിയിലെ ഫൈബർ ദഹനപ്രക്രിയയെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും മലബന്ധം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ദഹനസംബന്ധമായ ചെറിയ അസ്വസ്ഥതകൾ അനുഭവപ്പെടുന്നവർ സമീകൃതമായ ഭക്ഷണക്രമത്തോടൊപ്പം ചെറിയ അളവിൽ ഉണക്ക മുന്തിരി ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്. കൂടാതെ ഇതിലുള്ള സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര ശരീരത്തിന് വേഗത്തിൽ ഊർജം ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് തന്നെ വ്യായാമത്തിന് മുമ്പോ ശേഷമോ ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് ഇത്. കറുത്ത ഉണക്ക മുന്തിരിയിൽ ധാരാളം ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ കോശങ്ങളെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും പ്രമേഹമുള്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കേണ്ടവർ കഴിക്കുന്ന അളവ് ഡോക്ടറുടെയോ ഡയറ്റീഷ്യന്റെയോ നിർദേശപ്രകാരം ക്രമീകരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
Ads
Advertisement
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ഉണക്ക മുന്തിരി ഗുണകരമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ധാതുവാണ്. കൂടാതെ കാൽസ്യവും ബോറോണും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ പങ്കുവഹിക്കുന്നു. ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിൻ നില പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഭാഗമായും ഇത് ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും ഉണക്ക മുന്തിരി മാത്രം കഴിച്ചാൽ രോഗങ്ങൾ മാറുമെന്നോ ചികിത്സയ്ക്ക് പകരമാകുമെന്നോ കരുതരുത്. വൃക്കയുടെ ആരോഗ്യം, ഹൃദയാരോഗ്യം, രോഗപ്രതിരോധശേഷി എന്നിവയ്ക്ക് സമീകൃതമായ ഭക്ഷണക്രമം, മതിയായ വെള്ളം കുടിക്കൽ, സ്ഥിരമായ വ്യായാമം എന്നിവയും ഒരുപോലെ പ്രധാനമാണ്. ഉണക്ക മുന്തിരി അവയുടെ ഭാഗമായാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്.
ഉണക്ക മുന്തിരി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ചില ലളിതമായ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള, മൃദുവും സ്വാഭാവികമായ മണമുള്ള ഉണക്ക മുന്തിരി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ കൂടുതൽ ദിവസം പുതുമ നിലനിർത്താൻ കഴിയും. രാത്രി 8 മുതൽ 10 എണ്ണം വരെ ഉണക്ക മുന്തിരി വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് രാവിലെ കഴിക്കുന്ന രീതിയോ, ഓട്സ്, തൈര്, സാലഡ്, സ്മൂത്തി എന്നിവയിൽ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതിയോ പരീക്ഷിക്കാം. ഉണക്ക മുന്തിരിയും വിവിധ നട്ടുകളും വിത്തുകളും ചേർത്ത് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ട്രെയിൽ മിക്സായും തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ ഏതൊരു ഭക്ഷണത്തെയും പോലെ ഇത് മിതമായ അളവിൽ മാത്രം കഴിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. സമീകൃതമായ ഭക്ഷണക്രമത്തോടൊപ്പം ഉണക്ക മുന്തിരി ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നിരവധി പോഷകങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായി ലഭ്യമാക്കാൻ സാധിക്കും. Unakka Munthiri Health Tips Credit Arogyam